Перспективные бизнес-идеи 2020: открытие закусочной на колесах с нуля

Пионерами в сфере «мобильного питания» являются американские бизнесмены. Первые передвижные закусочные, кафетерии появились в заокеанской стране еще в 60-х годах прошлого столетия. Чуть позже таким направлением деятельности озадачились европейцы, а затем и наши соотечественники.

В России передвижных точек общепита очень мало. Поэтому в рассматриваемой нише ожидать жесткого давления со стороны конкурентов новичкам не приходится. Возникает правомерный вопрос – почему бы не реализовать идею, в основе которой лежит запуск фуд-трака.

Плюсы проекта:

• сравнительно небольшие капиталовложения, исключающие необходимость в привлечении сторонних средств, например, денег инвесторов, бизнес-ангелов, банков;
• минимальный рабочий штат;
• большие возможности в плане экспериментов с ассортиментом продукции;
• быстрое перемещение в места с наибольшим количеством потенциальных клиентов;
• гарантированный спрос на яства, относящиеся к фаст-фуду. В силу постоянной занятости многие люди перекусывают только такой пищей.

Финансовая часть проекта

Инвестиции на старте – 0,5 млн. р. При правильной организации работы ежемесячно в виде прибыли можно получать 50 тыс. р. Благодаря такому результату капиталовложения возвращаются через 10 мес.

Распределение основных затрат, тыс. р.:

1. легализация начинания – 4;
2. покупка фургона – 350;
3. оснастка передвижной базы оборудованием – 76;
4. формирование первого запаса продукции, ингредиентов – 20;
5. дизайнерские решения, реклама – 50.

Каждый месяц деньги отчисляются на арендную плату – 10 тыс. р., пополнение и обновление запаса продукции – 20 тыс. р., продвижение бизнеса – 20 тыс. р. и в ФЗП – 60 тыс. р. Величина транспортных затрат – 5 тыс. р.

Материальная база

Торговые точки рассматриваемого формата больше прибыли приносят у главных остановочных пунктов, ВУЗов, головных (офисных) зданий крупных компаний. В летний период продукция фуд-трака охотно покупается гостями города, туристами. Поэтому правильным решением станет продажа напитков, яств в исторических местах, парках, на набережной… В зимний торговая точка неплохой результат показывает у катка, новогодней елки.

Что касается основного оборудования, оно представлено одним лишь фургоном. Его цена стартует от 350 тыс. р.

Передвижная точка оборудуется:

• кофе-машиной – 50 тыс. р.;
• холодильной камерой – 15 тыс. р.;
• микроволновкой – 5 тыс. р.;
• тсд сканером для учета оборудования и поставок продуктов - 35 тыс. р;
• грилем – 3 тыс. р.;
• весами – 0,5 тыс. р.;
• мойкой – 2,5 тыс. р.

Легализация

Из доступных правовых форм ведения своего дела приоритетной является ИП, а систем налогообложения – упрощенка (УСН).

Портфель документации, подаваемой в администрацию, состоит из:

• заполненного заявления;
• ксерокопий страниц паспорта и оригинального документа;
• квитанции, подтверждающей уплату государственной пошлины;
• договоров, заключенных с коммунальщиками, поставщиками воды, арендодателем (в случае аренды авто);
• санитарных книжек.

Естественно закупаемые ингредиенты, продукты должны быть сертифицированными.

Где закупаться?

Чай и кофе желательно приобретать каждый месяц, а пополнять запас овощей и фруктов – раз в неделю. Никаких сомнительных и явно подпорченных продуктов, так как они отрицательно сказываются на репутации, восстанавливать которую очень сложно. Потребуется одноразовая посуда, салфетки. Продукты и напитки можно покупать у оптовиков, а посуду в крупных ТЦ.

Рабочий штат

Эффективнее посменная работа, для которой нанимается трое работников. Они поддерживают объект в чистоте, занимаются готовкой, обслуживанием покупателей, ведением отчетной документации.

Реклама

В плане продвижения бизнеса первое, о чем нужно позаботиться так это о привлекательном внешнем виде фургона, качественных яствах и напитках.

При наличии средств можно воспользоваться услугами местной радиостанции.